复合物β-CD-CHO|β-环状糊精-胆固醇衍生物

β-CD-CHO，即β-环状糊精-胆固醇衍生物或β-环状糊精-醛基衍生物（具体取决于CHO的修饰方式），是一种经过化学修饰的β-环状糊精。

一、基本特性

· 化学结构：β-环状糊精（β-CD）是由7个葡萄糖残基以β-1,4-糖苷键结合构成的环状物，而β-CD-CHO则是在β-CD的基础上进行了化学修饰，引入了CHO（可能是指醛基或其他含CHO的基团）官能团。

· 相对分子质量：β-CD的相对分子质量为1135，β-CD-CHO的相对分子质量会因其修饰程度的不同而有所变化。

· 物理状态：通常为白色或几乎白色的结晶性粉末，无臭，略有甜味。

二、性质与功能

· 溶解性：β-CD-CHO溶于水，但难溶于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂。

· 稳定性：在碱性水溶液中稳定，遇酸则缓慢水解。

· 包络能力：β-CD-CHO继承了β-CD的包络能力，可以包络各种化合物分子，增加被包络物对光、热、氧的稳定性，改变被包络物质的理化性质。

· 新特性：由于引入了CHO官能团，β-CD-CHO可能具有一些新的化学和生物活性，如醛基的反应性，可用于进一步的化学修饰或交联反应。

三、应用领域

· 医药领域：β-CD-CHO可用于药物的包埋和递送系统，提高药物的稳定性、溶解度和生物利用度，降低药物的毒副作用。此外，它还可能具有免疫诱导作用，抑制病毒的增殖。

· 食品工业：β-CD-CHO可用于食品添加剂，提高香料、色素等物质的稳定性，增强乳化能力和防潮能力，改善食品的口感和风味。同时，它还可以用于去除食品中的异味，如豆腥味、苦味、腥味等。

· 日用化工：β-CD-CHO可用于化妆品、香料、脱臭剂等产品中，提高产品的稳定性和效果。

四、制备方法

β-CD-CHO的制备方法通常涉及β-CD的化学修饰反应，如醛基化反应等。具体的制备步骤和条件可能因所需CHO官能团的不同而有所差异。

五、注意事项

· 安全性：β-CD-CHO的安全性取决于其制备方法和修饰程度。在使用前应进行充分的安全性评估。

· 使用限制：在食品和医药等领域中使用时，应遵守相关的法规和标准，确保使用量和使用方法的合规性。

β-CD-CHO是一种具有广泛应用前景的化合物，其独特的化学结构和性质使其在医药、食品和日用化工等领域中具有重要的应用价值。