CY5 - 蔗果五糖是近红外荧光染料 CY5 与功能性低聚糖蔗果五糖（GF4）的共价结合产物，融合了 CY5 的强穿透性荧光特性（激发波长 675nm，发射波长 695nm）和蔗果五糖的益生元功能，在多个领域引发变革。蔗果五糖由 1 个葡萄糖和 4 个果糖通过 β-(2→1) 糖苷键连接，能选择性增殖有益菌，通过菌群代谢产物调控宿主多项功能。二者结合突破了传统益生元研究局限，开创了动态解析肠道微生态的新范式。​

技术上实现了稳定性、活性与产业化的三重优化。其在模拟胃肠液中 24 小时仍保持 85% 以上荧光强度，且能显著促进双歧杆菌增殖（较未标记组提升 3 倍），还可抑制致病菌黏附。这得益于蔗果五糖的糖苷键对胃酸与消化酶的抗性。合成上，“一锅法” 酶催化与基因编辑酵母表达系统结合，使关键酶产量提升 5 倍，原料成本降低 80%，助力规模化生产，且已应用于功能性食品。​

应用覆盖基础研究到临床转化。基础研究中，助力揭示肠道微生态与宿主健康关联，如发现其可改善胰岛素敏感性、缓解小鼠焦虑等。临床转化上，荧光特性支持无创监测肠道健康，可早期诊断炎症性肠病，灵敏度达 92%，还能为 2 型糖尿病患者定制方案，降低糖化血红蛋白水平。​

未来产业化面临标准化与个性化应用挑战，需建立质量控制体系，构建 “标记 - 监测 - 干预” 闭环系统。长期看，经结构修饰有望拓展至肿瘤免疫治疗等领域。它标志着荧光标记技术和益生元研究的范式转变，为健康产业提供跨学科解决方案，开辟精准化、个性化健康管理新路径。